北京商报讯(记者郭秀娟张函)7月27日，记者获悉，中国食品科学技术学会联合六个核桃举办的2023核桃与脑健康科学大会在北京举办，会上启动了全球首个《核桃与脑健康科学白皮书》的发布。

据了解，我国核桃产能占据全球总产能的半壁江山。与会专家表示，食品科技界和产业界不仅要实现从“砸核桃”到“喝核桃”的食用方式变革，更要探明其功效组分与营养健康的科技内涵。攻关核桃肽等食源性小分子生物活性短肽，具有关键科学意义和应用价值。也为六个核桃为代表的产业界继续推进脑健康产学研一体化深度融合机制、加快推进脑健康产业高质量成长，注入新的科学指引和动能。

大会同期举办了《核桃与脑健康科学白皮书》启动仪式。pp电子官方网站入口饮品（603156）董事长姚奎章表示，核桃健脑产业要想实现高质量成长，科学研究是最关键的引擎。六个核桃作为核桃产业的龙头pp电子官网首页，有责任也有义务，将国内外对于核桃健脑的最新科研成果，真正转化成能被全民共享的国民脑健康、脑营养产品。