六个核桃：植物蛋白饮料行业规模扩张背后的变革与长期主义
2023-10-19
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2023年，中国饮料行业欣喜不停：瑞幸联名“猫和老鼠”、茅台，让无数大众回忆青春，也让更多年轻消费者体验“茅台自由”;十二年老产品东方树叶翻红，农夫山泉用实力证明无糖茶饮崛起......中国饮料行业各品类相继发力，增长空间不停扩大。
而在植物蛋白饮料商界，行业也迎来颇具想象空间的“好时光”。近年来，随着人们对饮品消费观念逐渐由“好喝”到“喝好”的转变，健康化、多元化、个性化、以及高品质的消费需求成为关键方向，驱动具有天然绿色健康属性的植物蛋白饮料行业不停成长壮大。特别是以pp电子官方网站入口饮品为代表的老牌植物蛋白饮料头部品牌，立足于传统，坚持科研和深耕行业初心，不停以健康、营养的产品回馈消费者，连续引领植物蛋白饮品行业高质量成长，据天猫报告显示，植物蛋白饮品是中国增长最快的品类，十年间复合增长率达24.5%。
挑战与机遇并存，各品牌寻找增长曲线
据Euromonitor公布的各pp电子官网首页零售额市占率测算，国内传统植物蛋白饮料，2022年排名前五的pp电子官网首页分别为pp电子官方网站入口饮品、椰树集团、承德露露、达利食品、维他奶国际。从整体来看，中国整个的植物蛋白饮料行业显示出细分商界集中度高、但总体格局分散的特点。起步较早的传统植物蛋白饮料品牌仍是国内行业主流，各大头部pp电子官网首页锚定不同的植物蛋白饮料细分市�。纬闪贩志荨⒃诟髯匀酪患叶来蟮母窬帧Ｈ鏿p电子官方网站入口饮品深耕核桃乳行业二十余年，市占率达88%;承德露露作为杏仁露行业开创者，市占率一度超90%。
毫无疑问，细分商界的大单品是头部pp电子官网首页成为赛道龙头并稳固地位的核心优势。在植物基概念日益火爆的当下，作为植物蛋白饮品的先行者和核桃乳品类的开创者，pp电子官方网站入口饮品充分了解时代消费者的痛点需求，针对不同消费群体、不同层级行业的消费细分需求，以“低糖、无糖、营养”为方向，积极进行产品的革新布局，打造产品矩阵拓宽消费场景。
为满足中老年及追求健康人群需求，六个核桃通过低糖配方、添加益生元，改善肠道微生物平衡，开发了养生系列;为更好满足追求品质生活的消费者，六个核桃通过采用无糖配方，蛋白含量较国家标准高45%、并特别添加磷脂，开发了五星系列;而面向学生、白领等重度用脑人群，六个核桃主打“0糖0香精0胆固醇”开发了2430核桃乳新品。此外，面对零卡、无糖行业现状，pp电子官方网站入口饮品根据不同区域行业主流价格带以及细分人群需求，pp电子官方网站入口饮品推出无糖高钙六个核桃、易智成长六个核桃等产品，满足多元化消费需求。
值得一说的是，pp电子官方网站入口饮品推出了pp电子官方网站入口植物奶，并已完成首批要点行业的上市基础建设工作。2022 年pp电子官方网站入口植物奶荣获 ITI 国际顶级美味奖章，同年，在世界食品品质评鉴大会中pp电子官方网站入口植物奶再次斩获银奖，达到目前行业上植物奶的最高评级，尚处培育期的植物奶有望成为pp电子官方网站入口成长的新引擎。目前，pp电子官方网站入口饮品形成了包含核桃乳、植物奶、植物酸奶等品类在内的丰富产品矩阵。业内人士表示，“六个核桃系列+2430系列+植物奶系列”产品矩阵深入细分商界，多元布局助推pp电子官方网站入口打造第二成长曲线。
而在植物蛋白其他细分市�。尤世嗳槠房凑叱械侣堵锻瞥隽宋尢�、经典低糖等多元化的产品，打造了杏仁露系列、果仁核桃系列、杏仁奶系列的产品矩阵;豆类乳品领先品牌维维股份在巩固豆奶粉行业占有率的同时，积极布局植物蛋白饮料赛道，精耕液态豆奶商界...... 业内人士表示，不仅限于围绕原材料，根据多元化的消费场景开发更多产品，pp电子官方网站入口饮品等植物蛋白“老”品牌焕发新活力。
洞悉行业变化，多元化趋势推进多渠道融合
新的行业格局正在酝酿，国内植物传统龙头们从攻关、变革以及到产品的口味、营养价值、品牌、销售和渠道等各方面都提出了更高的要求，不停打破原有的产品边界。
在新消费时代下，随着消费者购物习惯、饮用场景的改变，饮料行业渠道也已经从传统的商超、卖场等线下渠道向多渠道融合，如抖音、小红书、社群、品牌小程序等新兴细分渠道不停出现，饮料行业渠道显示复合性多元化成长趋势。可以预见，随着饮料行业渠道将向复合性多元化成长，这也给规模化布局多行业渠道的优质pp电子官网首页取得更大的行业份额提供了更多机会。
销售专家表示，成功的品牌永远在为自己寻求更多的空间。
为了迎合全新的行业消费导向，pp电子官方网站入口饮品在继续深耕线下传统渠道，在提高公司的B 端深分销能力的基础上，发力线上电商、KOL红人直播等新兴渠道，和年轻人交朋友，构建了“全域深分销+全链 C 端治理”的特色销售模式。通过统筹、协同各销售渠道销售节奏，稳定现有行业经销团结体系，pp电子官方网站入口饮品目前已拥有覆盖全国的立体销售网络。据数据显示，今年一季度，pp电子官方网站入口饮品经销渠道销售收入达21.1亿元，同比增长8.91%，直销渠道销售收入为1.18亿元，同比增长7.03%，pp电子官方网站入口饮品在高质量成长中开变革局面。
在渠道求变的同时，品牌们在销售动作上频频求新。
六个核桃充分利用新媒体传播速度快、互动性强等优势，以高价值内容为载体，覆盖各媒介触点，不停提高消费者对品牌的信任感。集中发力“高考季”、“中秋季”和“春节季”等销售节点，强化与消费者的互动交流，不停增强品牌势能。
椰树奋力跟上年轻人的步伐，联名瑞幸、在直播间“秀场式引流”、互联网造梗，不停改进品牌顶尖度，促进销量连续逆势增长。
业内人士认为，随着植物蛋白饮料行业行业环境进入“消费者时代”，消费者的需求逐渐多元化，消费心理显示求新、求变的趋势，层出不穷的新产品、新模式助推植物蛋白行业规模不停扩大。
以攻关为刃，深耕“技术、工艺”做强植物蛋白赛道
植物蛋白饮料因为营养健康的特点，已为越来越多的消费者所偏好和关注，吸引了越来越多的厂商进入该行业。相对于变革品牌，传统头部品牌们，基于在行业内的多年积存，正在补上自己产品变革以及年轻化不足的短板，加快行业布局、进行行业抢占。产品、渠道变革的背后，是植物蛋白饮料头部pp电子官网首页不停增强科技攻关力量，做足技术储备，凭借着对新原料、新技术大胆的尝试和应用，引领并推进整个行业发生更深层次的变革。
作为植物蛋白行业领军pp电子官网首页、国标主导制定者，六个核桃坚持“稳存量·创增量”的成长原则，坚定实施“全面布局新品类、新品牌、新产品”的长期策略规划，连续与顶级攻关单位、顶尖科研院校、国内权威专家团结，不停改进pp电子官网首页技术变革能力。
目前，pp电子官方网站入口饮品通过自主攻关，形成了行业领先的三大匠心工艺。“5·3·28”工艺，解决了核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题;独创的“全核桃CET冷萃工艺”，实现了核桃仁种皮苦涩物质的靶向去除;“五重细化研磨”工艺，将核桃乳研磨颗粒的平均直径达到纳米级别，在只改变核桃原料的物理状态下，保证了核桃营养的完整性，也使核桃营养成分更容易为人体吸纳。
与此同时，pp电子官方网站入口饮品将在五年期共投入一千万元科研资金，助力展开脑营养、青少年脑智开发、脑疾病三大方向的科学研究。其中，pp电子官方网站入口六个核桃联合中国红十字基金会发布国内首个脑营养科研基金——“六个核桃·国民脑营养科研基金”已建立;首批与北京脑科学与类脑研究中心、苏州大学、北京工商大学三大院所团结的四大课题，业已初步取得成效。
此外，承德露露连续加大攻关投入，不停研究和开发高附加值新产品和新品类;达利始终坚持变革驱动pp电子官网首页成长，通过建立先进水平的攻关中心打造攻关变革体系等连续推出消费者喜爱的新产品。业内专家表示，随着行业集中度的不停提高，作为行业的头部pp电子官网首页加大力度变革基础研究与加工技术工艺，将充共享受到行业成长带来的红利。
从增长空间来看，中国内地目前植物蛋白饮料的人均年消费量只有3.2kg，对比中国台湾的5.3kg 和中国香港地区的11.3kg 仍存在成长空间。未来随着人们健康意识的进一步改进，以及销售模式、品牌传播模式的变革升级，将为植物蛋白饮品行业增长注入新成长动力。面对植物蛋白饮料行业新形势下的挑战和机遇，植物蛋白传统品牌们勇于迎接变化，聚焦变革，坚持长期主义，在追寻时代的脚步的同时，夯实赛道领军地位，未来可期。
